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瓊脂低聚糖(小分子瓊脂)

瓊脂低聚糖

瓊脂低聚糖來源于養(yǎng)殖紅藻,如紫菜,石花菜或江蘺菜等的紅藻的提取瓊膠的降解物,是瓊膠多糖經水解后聚合度大于20 的新型的海洋功能性小分子,主要由D-半乳糖和3.6脫水L-半乳糖交互β-1.4結合、α-1.3結合構成的低分子瓊膠。瓊脂低聚糖可作為食品、日化、農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的可用原料。

功能:

1.增殖腸道益生菌

Hu等【1~3】研究發(fā)現,聚合度較高的新瓊寡糖在胃腸道中不會被分解,新瓊寡糖作為一種益生元,能夠促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖,大大縮短了有益菌的生長適應期,促增殖作用起效快。瓊膠寡糖耐受上消化道酶的消化作用,經上消化道酶作用24h后,幾乎所有的瓊膠寡糖不受淀粉分解酶的影響。它不能被宿主胃腸道消化或吸收,可以完整到達大腸。

2. 抑菌作用

張紅艷等【4~6】研究發(fā)現,瓊膠寡糖具有較強的抑菌作用,在濃度達3.11%時,能有效地減少有害菌落的產生,因此是一種很好的天然的食品保鮮劑??捎糜谑称泛惋嬃系谋ur,有效防止其色變、腐敗及氧化等。

3. 抗氧化作用

Wang和Chen等【7~11】研究發(fā)現,瓊膠寡糖具有較好的清除自由基活性或體內抗氧化活性,能夠直接清除活性自由基,提高抗氧化酶的活性。尤其是在清除對人體有害的超氧陰離子自由基、羥基自由基、DPPH自由基方面有顯著的作用,從而起到抗氧化作用。

應用范圍:--益生元產品

--功能食品、飲品

--洗護產品

--日化用品

--農業(yè)葉面肥、根部肥

--水產養(yǎng)殖

......

理化指標:

注:黏度數值是在100℃下的1.5%濃度。

 

注:以上資料內容摘自百度和國內外重要期刊文獻。

參考文獻:

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